Наконец-то! Вопрос - сколько жира? Под какую мойку - ресторан, квартира, для наших проверок?
Стоимость от 40000 до 100000 руб. Принцип работы - сбор жира, а не воды через 1 год хотя бы.
Пока считаю, что самым эффективным является диск, на котором собирается жир. По крайней мере в Чехии это доказали. Вопрос новый и в России он только начал действовать, как и производство.

Лучше купить жироуловитель с аналогичным размером отверстий, чтобы не использовать дополнительные пластиковые переходники. Количество обслуживаемых моек. При расчете производительности нужно учитывать одновременное поступление стоков со всех открытых кранов.